杨凌做法
杨凌蘸水面的做法如下：
和面
将高筋面粉500克和盐7克放入盆中。
慢慢倒入凉水240克，边倒边搅拌，直到面粉变成光滑的面团。
用保鲜膜或盖子盖住面团，醒一个小时。
制作调料
将大豆油烧至200度，泼入大蒜里面，激发出蒜香辣子香味。
在碗里盛入西红柿卤，能吃辣椒的可以放点辣椒跟蒜泥，然后放上葱花和香菜。
擀面和切条
面团醒好后，擀成一张大饼。
将大饼切成4cm宽的面条，然后抹上油，盖上保鲜膜再醒20分钟。
炒制蔬菜和调料
锅里烧油，把葱蒜在锅里爆炒，加入西红柿翻炒，炒出水来。
倒入木耳丝，加入十三香，然后加水烧开，放入盐、味精、酱油，最后两鸡蛋打散倒入锅中，锅烧开关火。