地摊菜夹饼的做法图解

制作地摊菜夹饼的基本步骤如下：

材料准备

面粉：适量

酵母粉：适量

温水：适量

蔬菜：如圆白菜、土豆、胡萝卜、豆芽等

鸡蛋：1-2个

调料：盐、油、孜然粉、甜面酱、番茄酱、芝麻等

制作步骤

和面

将面粉和酵母粉混合，用温水揉成光滑的面团，然后密封饧发到体积增大两倍。

准备馅料

根据所选蔬菜，洗净、切好并调味。例如，土豆和胡萝卜切丝，圆白菜和生菜切碎。

擀饼

将饧发好的面团分成若干小剂子，将每个剂子擀成圆形饼皮。

烙饼

在电饼铛中预热，无需刷油，直接放入饼皮，盖上盖子，烙至两面金黄。

夹菜

打开饼皮，在饼中间放入炒好的蔬菜和鸡蛋，可以根据个人口味添加适量的调料。

卷饼

将馅料包入饼中，卷起来即可食用。

小贴士

面团要揉得充分光滑，这样烙出来的饼皮才会酥脆。

馅料可以根据个人喜好添加不同的蔬菜和肉类。

烙饼时火候要掌握好，避免饼皮糊底或者不熟。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量。制作时注意卫生和安全，享受烹饪的乐趣!