自家小面做法

自家做小面可以有多种做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

1. 酸菜肉末面

材料：

肉末

酸菜

泡菜胡萝卜丁

葱姜蒜

郫县豆瓣酱

生抽

白糖

青菜

鸡蛋

小葱

做法：

1. 锅中油热放入肉馅炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

2. 加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入酸菜和泡菜胡萝卜丁炒匀。

3. 加1勺生抽和一点儿白糖调味。

4. 青菜焯熟，煎一个鸡蛋。

5. 面条煮好盛入碗中，摆上煎蛋和青菜。

6. 浇上一大勺酸菜肉末，撒上小葱。

2. 阳春面

材料：

面条

生抽

老抽

盐

白糖

白胡椒粉

猪油

葱花

做法：