薄酥饼的做法

薄酥饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本薄酥饼做法

原料：面粉、玉米油、白糖。

做法步骤：

1. 面粉150克加玉米油80克搅拌均匀，揉成软面团，即成“油酥面团”。

2. 面粉200克，加玉米油20克、白糖80克，适量纯净水，和成“油皮面团”。

3. 两个面团分别用保鲜膜饧发20分钟。

4. 将两种面团均匀分成相等的小剂子。

5. 取一个油皮面团按扁，放入油酥面团，包严，依次做完。

6. 取一个面团擀成饼，从一头卷起，旋转90度再擀成长条饼，卷起即成薄酥饼生坯。

7. 将生坯按扁，轻轻擀成厚5mm左右的薄饼。

8. 热锅，放入薄饼小火烙制，烙至浅浅的焦黄色即可出锅装盘。

2. 带有馅料的做法

原料：优质面粉、芝麻、白糖、五香粉、香葱、食盐、猪油、花椒末等。

做法步骤：