两米糕做法

两米糕的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 传统做法

用料：

洗净的小米 35克

洗净的大米 65克

红薯 100克

葡萄干（可选）

做法：

1. 在已经的大米中加入100毫升的清水，在洗净的小米中加入50毫升的清水。

2. 将大米、小米和红薯放入笼屉中，大火蒸一个小时。

3. 将葡萄干切碎，拌入大米中搅拌均匀。

4. 将蒸熟的红薯用勺子压成泥，倒入小米中搅拌均匀。

5. 在玻璃碗中铺一层保鲜膜，倒入搅拌好的大米，用勺子将其铺平，再倒入小米，用勺子将其铺平。

6. 室温冷却静置两个小时后脱模，切方形小块。

2. 南瓜块做法

用料：

大米 200克

小米 200克

南瓜块 200克

蔓越莓 50克

做法：

1. 首先把大米、小米、南瓜块放入锅中，冷水上锅，大火16档蒸50分钟。

2. 煮好的大米倒入碗里，加入切碎的蔓越莓，用筷子搅匀。

3. 煮好的小米倒入碗里，加入蒸好的南瓜块，用勺子碾压均匀。

4. 碗中放入保鲜膜，倒入搅拌好的大米，用勺子压平。

5. 倒入搅拌好的小米，用勺子压平，冷却后脱模，切成长方形即可。

3. 南瓜蔓越莓做法

用料：

南瓜 20克

蔓越莓 20克

洗净的小米 30克

洗净的大米 70克

做法：

1. 在洗净的大米中加入100毫升的清水，在洗净的小米中加入50毫升的清水。

2. 南瓜切块，把大米、小米和南瓜块一起放入蒸锅，冷水上锅大火蒸50分钟。

3. 蔓越莓切碎备用。

4. 蒸熟的大米倒入玻璃碗中，加入切碎的蔓越莓，用筷子搅拌均匀。

5. 蒸熟的小米倒入玻璃碗中，加入蒸好的南瓜块，用勺子碾压均匀。

6. 在方形玻璃碗中铺一张保鲜膜，倒入搅拌好的大米，用勺子压平整。

7. 再倒入搅拌好的小米，再用勺子压平整。

8. 室温静置2小时冷却后脱模即可。

4. 酒酿米糕做法

用料：

大米 200克

酒酿 30克

白糖 30克

水 80克

干酵母 2克或鲜酵母 6克

做法：

1. 大米清洗干净，提前浸泡3小时以上，泡到用手一碾就碎的程度。

2. 泡好后的大米捞出沥干水分，倒入破壁机中，加酒酿、白糖、水、酵母，果蔬模式磨两遍，最后会得到老酸奶一样的稠米浆。

3. 盖上保鲜膜，密封发酵至2倍大，体积明显变大，里面都是小气孔，就发酵好了。

4. 发酵好的面糊搅拌排气至顺滑，再次盖上保鲜膜，二次醒发至体积两倍大，然后搅拌排气至气孔消失。

5. 准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层味道小的油防粘，再放上葡萄干，倒入米浆八分满，轻震排气。

6. 顶部再放上一些干桂花，开水上锅大火蒸20分钟，时间到，关火焖3分钟再开盖。

7. 稍微晾凉之后，就可以脱模了，趁温热的时候吃是最好吃的。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。