蛋糕裱花贝壳做法

蛋糕裱花贝壳的做法如下：

食材准备：

蛋白、蛋黄

糖、柠檬汁

低筋面粉、泡打粉、盐

牛奶、淡奶油、黄油

裱花袋、烤盘、烤箱

步骤：

蛋白蛋黄分离 ：将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入糖和柠檬汁后搅拌均匀。

蛋白打发：

将蛋白和糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有一个大弯钩。

混合面糊：

将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。

装入裱花袋：

将做好的面糊装入裱花袋中，挤到铺好油纸的烤盘中。

烘烤：

烤箱预热160度，烤约20分钟，出炉后晾凉。

制作奶油：

将马斯卡彭加糖搅至顺滑，加入淡奶油打至九分发，抹在蛋糕的小贝上，盖上另一片。

装饰：

在油纸上撒上奶粉，放上沾好奶油的奶贝，再撒一层奶粉即可。

注意事项