西湖花的做法

西湖花，通常指的是西兰花，是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种不同的西湖花（西兰花）做法：

清炒西湖花

食材：新鲜西兰花一朵，蒜瓣8-10瓣，盐、胡椒粉、鸡精各少许，葱姜末适量，高汤少许。

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵。

2. 准备好一锅开水，加入一小勺盐，把西兰花焯烫30秒。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，热锅凉油，先炒香葱姜末，加入蒜蓉翻炒，注意火候要小。

4. 倒入西兰花，快速翻炒，加入少许高汤，撒上调味料，最后淋上一圈油提香。

蚝油炒西湖花

食材：西蓝花100克，蒜1瓣，蚝油1勺，盐适量，葱花适量，姜3片。

步骤：

1. 西蓝花洗净切成小朵，过水焯熟，如果喜欢软糯口感可以略微加长焯水时间。

2. 热锅倒油，油热下入姜丝葱花炒香，加入西蓝花翻炒约2分钟，依据口味加入适量盐，加入蒜末，淋上蚝油，继续翻炒2分钟左右。