鸭肉雪梨做法

鸭肉雪梨的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

银耳雪梨煲鸭汤

原料：银耳20克，老鸭300克，雪梨250克，盐5克，葱、姜片、枸杞、料酒少许。

做法

1. 老鸭洗干净，切块；雪梨洗干净去皮、切小片；银耳泡发后洗净、掰小朵。

2. 锅中加水适量，放入鸭块，汆掉血水，捞出。

3. 锅中清水适量，将鸭块、银耳一同放入锅中，加料酒、葱、姜片、枸杞，大火烧开，炖约30分钟调至小火，放入雪梨，炖至鸭肉酥软，用盐调味即可。

雪梨炖鸭

原料：鸭肉500克，雪梨、枸杞、姜葱适量。

做法

1. 用烧开的开水反复浇在鸭子上去除血沫。

2. 雪梨切块去核，枸杞温水泡好后备用。