绞肉机蛋糕做法电饭煲
使用绞肉机制作蛋糕的电饭煲食谱如下：
食材清单
鸡蛋 6个
牛奶 100毫升
家庭版蛋糕预拌粉 1包
食用油 1勺
白糖 80克
低筋面粉 200克
玉米油 30克
玉米淀粉 15克
柠檬汁 少许
详细步骤
蛋液分离：将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入绞肉机中，蛋黄放入大碗中。
蛋黄糊制作：蛋黄中加入30克白糖，倒入30克玉米油，充分搅拌均匀，加入100毫升牛奶，继续搅拌。将200克低筋面粉和15克玉米淀粉过筛，用筷子以Z字形搅拌成面糊（约3-5分钟）。
蛋白霜打发：蛋清中加入少许柠檬汁，用绞肉机搅动2分钟，分次加入60克白糖，每次加糖后继续打发2-3分钟，直至蛋白霜呈现稳定状态（倒扣不流动）。
面糊调和：取一半蛋白霜加入蛋黄糊，快速翻拌均匀，然后加入剩余蛋白霜继续翻拌，总时间控制在3分钟内。
烘烤步骤：电饭煲预热5分钟，在电饭煲底部刷上一层玉米油，倒入面糊，轻轻震动以排出气泡。选择煮饭功能，等待40分钟，直到蛋糕熟透，色泽金黄，即可出锅。