不辣的米粉做法

不辣的米粉做法有很多种,可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的不辣米粉做法:

桂林米粉

材料:米粉1把、酸豆角15克、油菜3颗。

做法

将桂林米粉放入盆中,倒入适量的开水,用筷子搅动以防粘连。

盖上盖子,焖约25分钟,至米粉变软但仍有硬心。

捞出米粉,用清水洗几遍,直到水清为止,沥干水分。

锅内放油,下入郫县豆瓣、八角、酸豆角,小火炒出油。

倒入适量的高汤或清水加鸡精代替,煮沸后加入米粉,煮至熟透即可。

不辣炒米粉

材料:米粉、小白菜、肉丝、香菇丝。

做法

大火先炒肉丝至熟,加入小白菜和香菇丝,炒匀。

加入米粉,拌匀后改中火,加盐、胡椒、少许味精,继续炒至熟透。

改良版江西米粉