不辣的米粉做法
不辣的米粉做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的不辣米粉做法：
桂林米粉
材料：米粉1把、酸豆角15克、油菜3颗。
做法：
将桂林米粉放入盆中，倒入适量的开水，用筷子搅动以防粘连。
盖上盖子，焖约25分钟，至米粉变软但仍有硬心。
捞出米粉，用清水洗几遍，直到水清为止，沥干水分。
锅内放油，下入郫县豆瓣、八角、酸豆角，小火炒出油。
倒入适量的高汤或清水加鸡精代替，煮沸后加入米粉，煮至熟透即可。
不辣炒米粉
材料：米粉、小白菜、肉丝、香菇丝。
做法：
大火先炒肉丝至熟，加入小白菜和香菇丝，炒匀。
加入米粉，拌匀后改中火，加盐、胡椒、少许味精，继续炒至熟透。