不辣的米粉做法
不辣的米粉做法有很多种,可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的不辣米粉做法:
桂林米粉
材料:米粉1把、酸豆角15克、油菜3颗。
做法:
将桂林米粉放入盆中,倒入适量的开水,用筷子搅动以防粘连。
盖上盖子,焖约25分钟,至米粉变软但仍有硬心。
捞出米粉,用清水洗几遍,直到水清为止,沥干水分。
锅内放油,下入郫县豆瓣、八角、酸豆角,小火炒出油。
倒入适量的高汤或清水加鸡精代替,煮沸后加入米粉,煮至熟透即可。
不辣炒米粉
材料:米粉、小白菜、肉丝、香菇丝。
做法:
大火先炒肉丝至熟,加入小白菜和香菇丝,炒匀。
加入米粉,拌匀后改中火,加盐、胡椒、少许味精,继续炒至熟透。